Deutscher Name: Parakresse (Andenchili)
Botanischer Name: Spilanthes oleracea
Beschreibung: Mit einem etwas sauren scharfen Aroma findet der Andenchili (auch Parakresse genannt) Verwendung als Salat oder als Salatwürze mit Kresse und Salatrauke, als Würze für ein madegassisches Nationalgericht Romazava (mit Fleisch und Reis). Die Pflanze ist geruchlos, erst beim Essen entwickelt sie ihren pikanten scharfen Geschmack. Eine erhebliche Schärfe, die im Mund- und Rachenraum lange verbleibt. Hingegen haben die gewöhnlichen Kressen eine flüchtige Schärfe, die gleich wieder vergeht.
Familie: Asteraceae Korbblütengewächse
Eigenschaften: Mehrjährig, 30 cm, gelb, feucht, sonnig bis halbschattig, Würz-, Heil-, Zierpflanze
Zusatzinformationen: Fortlaufende Ernte der Blätter. Herkunft: Indien, Brasilien
