Deutscher Name: Kresse, Barbara-
Botanischer Name: Barbarea vulgaris
Beschreibung: Die glänzenden grünen Blätter vom Barbarakraut bilden Rosetten, die pikant und scharf wie Kresse schmecken und zum Würzen von Salaten oder als spinatähnliches Gemüse verwendet werden. Es ist eines der wenigen wintergrünen Salatkräuter und ein wertvoller Vitaminlieferant.
Familie: Brassicaceae Kreuzblütler
Eigenschaften: Zwei- bis mehrjährig, winterhart, 80 cm, gelb, sonnig bis schattig, Würz-, Gemüsepflanze
Zusatzinformationen: Herkunft: Europa, USA, Asien, S- Afrika
